今年もよい天候に恵まれています。
第1日目は蒲野沢→上田代→目名→大利コースです。
ちなみにどの地区のそばも「十割そば」が売りです。
これは、「つなぎ」を使用していないということであり、そばを
食べる際にブツブツと切れてしまい、すすることができないのが特徴です。
グループで一番人気の蒲野沢のそば。適度な柔らかさと、
独特のだしが体に心地よく染み渡ります。蒲野沢の人々は素朴な人たちが
多く、あまりの人気に人がごった返してて、いっぱいいっぱいの表情でした。
今回初参加(?)の、上田代のそば。だしが最高にいい味で、
ノーマークだっただけに、今回のダークホースかも。
グループには不評(?)、しかし、私は麺の硬さでは一番だと思っている、
目名のそば。十割そばのはずですが、ブツブツ切れることがなく、
心地よい「のどごし」を感じることが出来ます。
いまや地元ブランド化した、「大利」そば。しかし、今回は麺打ちする人が
変わったのか、地区最強の硬さを誇る(?)目名を上回るものでした。
サイドメニュー(?)の蒲野沢レモン漬けです。ホントうまい♪
そば湯は大利から。どろっとしていて、美味です。
(続く)
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